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Acetaia Malpighi - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena dal 1850. La nostra mission, i nostri valori. Leggi. 3.000. BOTTI NELLE ANTICHE ACETAIE. Scopri di più. 5. GENERAZIONI, UN' UNICA FAMIGLIA. LA NOSTRA STORIA. 30.000. VISITATORI L'ANNO. Educational gratuiti. 65. I PAESI IN CUI ESPORTIAMO. CONTATTACI.
L’Aceto Balsamico di Modena può essere prodotto esclusivamente nelle province di Modena e Reggio Emilia. Qui è forte la presenza di uve caratterizzate dalla giusta concentrazione di zuccheri e acidità. Scopri Modena. News dal consorzio. News, curiosità, appuntamenti ed eventi dell’universo Aceto Balsamico di Modena. Tutte le news.
20 nov 2021 · L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è un condimento pregiato dalle origini antiche ottenuto dalla fermentazione del mosto di uve provenienti esclusivamente dalla provincia di Modena, acetificato ed in seguito invecchiato per almeno dodici anni. Un autentico concentrato di tradizioni e gusto, apprezzato in tutto il mondo.
L’esperienza praticata ab immemorabili, dà la preferenza per la confezione dell’aceto balsamico all’uva bianca ossia gialla e precisamente alla Trebbiana, che prospera benissimo nelle modenesi colline di Solignano, Torre, Castelvetro, Levizzano; è uva di grani sferici, non molto fitti, grappolo piuttosto allungato, che prende un bel ...
Il disciplinare di produzione dell’Aceto Balsamico di Modena prevede che l’assemblaggio delle materie prime, l’elaborazione, l’affinamento e/o l’invecchiamento in recipienti di legno pregiato abbiano luogo obbligatoriamente nelle province di Modena e Reggio Emilia.
Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. In primo piano. 19 / 01 / 2023. Riconosciuto il Distretto del cibo dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. La Regione Emilia Romagna ha riconosciuto il Distretto del cibo dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. leggi tutto.
24 apr 2023 · Prodotti tipici. Aceto balsamico di Modena: tutto quello che avreste voluto sapere. Ideale per insalate, verdure grigliate, carni bianche e rosse, formaggi stagionati, prosciutto crudo e persino dessert. È l'aceto balsamico di Modena. di Carlo Gibertini. 24 aprile 2023.
