Annunci · Tritacarne di Cipolla
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21 ore fa · Le cipolle, nonostante non provino dolore, hanno sviluppato una strategia di difesa intelligente per sopravvivere nel terreno. Quando tagli una cipolla, rilasci un aminoacido chiamato S-1-propenil-L-cisteina solfossido, che reagisce con l’acqua e gli enzimi presenti nella cipolla, generando acido 1-propenilsulfenico e poi propanetial S-ossido, responsabile delle lacrime.
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