Risultati di ricerca
La gara è un percorso circolare di 13 pollici (33 cm). 150 lumache competono per il titolo di lumaca più veloce. Il titolo attuale per il campione dei campioni appartiene ad Archie. Nel 1995, Archie ha completato il corso in un tempo convulso di esattamente 2 minuti. Al secondo posto per sempre veloce, è Sammy. La lumaca Sammy completata è ...
- Food Truck
.vc_custom_1636058862238{padding-top: 50px !important;}...
- Degustazioni
Prenota da noi la tua degustazione di piatti a base di...
- Eventi
Agricola Gizzi, in questa pagina potrai trovare tutti gli...
- Visite guidate
In questa sezione potrai scoprire le nostre visite guidate...
- I nostri allevamenti
L’azienda elicicola Agricola Gizzi, è fondata e gestita da...
- Chi Siamo
Nella nostra azienda alleviamo e produciamo lumache da...
- Contatti
Qui trovi tutti i contatti relativi alla nostra azienda puoi...
- Food Truck
Italiano. Storia. La scoperta della bava di lumaca. La bava di lumaca è un prodotto noto all’uomo da migliaia d’anni. Già nel quinto secolo avanti Cristo, Ippocrate nel suo corpus ne descriveva le proprietà medicamentose e per lunghi anni, le lumache vennero usate dai medici di ogni dove per curare infiammazioni, tossi e gastriti .
3 apr 2020 · La Lumaca Bolognese Unica è allevata a Castenaso (BO) ed è un prodotto che piace molto agli chef locali e non solo: scopritela su Agrodolce.
BAVA PURA DI LUMACA. Roberto Dante Bredice, titolare e team manager delle aziende “La Chiocciola del Chianti” ed “Essenza di Siena”, un avvocato che ha lasciato la toga per dedicarsi all’allevamento di lumache, è riuscito a selezionare la migliore bava di lumaca in assoluto: il “Siero di Hellixis”
- Helix Aspersa Muller
- Helix Aspersa Maxima
- Helix Eobania
- Theba Pisana
- Helix Aperta
- Helix pomatia
–HELIX ASPERSA MULLER: tale specie è quella più usata in Elicicoltura per iniziare un allevamento di lumachein quanto è la specie in assoluto che meglio si adatta a qualsiasi tipo di clima e di terreno. Questa specie di lumaca è anche molto richiesta in commercioper la gastronomia. Ha un notevole mercato sia Italiano che Europeo. Il colore predomin...
–HELIX ASPERSA MAXIMA: le caratteristiche sono sempre le stesse della Helix Aspersa Muller, le due specie si differenziano tra di loro in modo particolare per la grandezza (la Helix Aspersa Maxima, come dice il nome, è nettamente più grande rispetto alla Muller ). Il numero dei soggetti presenti in un kg. di Maxima sono all’incirca 65. Altra differ...
–HELIX EOBANIA (RIGATELLA): specie di lumaca molto apprezzata soprattutto al Centro Italia e bassa Toscana. La caratteristica è il colore della sua conchiglia che presente uno sfondo bianco e tante righe marroni. La pezzatura non è molto grande e si contano in un kg. circa 150 soggetti. Il sapore della carne è molto delicato ed apprezzato da palati...
–THEBA PISANA: questa specie è detta anche “Lumachella” per via delle sue dimensioni ridotte (si contano all’incirca oltre 200 soggetti in un kg). Il colore predominante del guscio è un marroncino chiaro tendente al giallo e prevede qualche piccola riga. Il sapore della carne è molto delicato. Tale specie è apprezzata particolarmente in Veneto (que...
–HELIX APERTA (monachella): tale specie è suddivisa in tre pezzature: piccola, media e grande. Il colore della carne è tendente al verde chiaro ed ha unsapore corposo. La peculiarità di questa specie è che il mercato la richiede“chiusa” ovvero deve essere provvista dell’opercolo in gergo, per questaspecie, chiamato “panna”. Questa specie è particol...
-HELIX POMATIA: specie di lumaca dalla pezzatura molto grandee dal colore del guscio marrone tendente al giallo. Il sapore della carne èpoco corposo ed è una lumaca che si trova prettamente nelle zone montane. Nonha un mercato apprezzabile a livello nazionale.
30 mar 2016 · Tre località piemontesi per gli appassionati di escargot | La Cucina Italiana. Dove. Lumache che passione! Tre località piemontesi per gli appassionati di escargot. Tajarin al sugo di lumache, risotto lumache e carciofi e altre ricette da gustare in Piemonte, nelle tre città che si contendono il titolo di capitale della lumaca.
18 gen 2024 · I consumatori di tutto il mondo stanno facendo incetta di prodotti cosmetici contenenti bava di lumaca, il cui mercato globale nel 2022 è stato valutato in circa 500 milioni di euro. Dopo il boom di cosmetici per la pelle a base di bava di lumaca in Corea del Sud, il prodotto è stato ampiamente promosso sui social media.
