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Usare una teglia apposita per la pizza è fondamentale per ottenere un buon risultato. Una buona teglia per pizza ha il bordo non troppo alto, non è eccessivamente spessa ma neanche troppo leggera ed è realizzata in materiali che permettono la condizione del calore e una cottura omogenea.
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14 mar 2024 · A detta di molti esperti, la teglia più indicata per la cottura della pizza è quella in ferro blu, ma alcuni ottengono ottimi risultati anche con la teglia in alluminio o con la classica leccarda in acciaio. del forno di casa. Ma cos’è allora che differenzia questi tre materiali? Processo di cottura di un forno domestico.
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