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3 mar 2023 · La ricetta della torta al testo, chiamata anche crescia, un pane umbro senza lievitazione che si prepara e si cuoce in pochi minuti. Dissapore. Ricette. di Dissapore / 3 Marzo 2023. La torta al testo è un pane veloce cotto sulla piastra tipico della tradizione umbra, che viene chiamato anche crescia. La tradizione di cuocere dei ...
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- Italiana
di Marianna Pascarella. La torta al testo, o crescia di Gubbio, è una preparazione tipica della cucina umbra. Si prepara con un impasto molto semplice, a base di farina, acqua, lievito o bicarbonato, sale e olio. L'impasto viene lasciato riposare per una mezz'oretta, poi viene pezzato, steso formando dei dischi e cotto in padella.
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- Pizze e Rustici
17 lug 2020 · 40 minuti Facile. Condividi. La Torta al testo conosciuta anche come Crescia umbra, è un tipo di pane piatto e basso non lievitato tipico della cucina umbra; a base di farina, acqua, olio, sale e bicarbonato, dalla forma rotonda che viene cotto su piastra di ghisa detta appunto “testo” da cui prende il nome!
- Piatti Unici
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- Italiana
Preparazione: 10 min. Cottura: 10 min. Dosi per: 2 pezzi. Costo: Molto basso. Nota + 30 min. di riposo in frigorifero. CONDIVIDI. FATTE DA VOI 6 COMMENTI 8. SALVA. PRESENTAZIONE. Un pane antichissimo, la torta al testo.
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- Antipasti
25 nov 2023 · La torta al testo è un piatto tipico dell’Umbria, è una sorta di focaccia anche conosciuta con il nome di pizza umbra, pizza al testo o crescia umbra. In pratica si tratta di un pane di forma rotonda con una con una consistenza morbida che ha la particolarità di essere cotta sul testo, una piastra tradizionale da cui prende il nome.
Cucina Italiana. Ingredienti. 500 g farina 0. 250 g acqua frizzante. 1 cucchiaino bicarbonato. 4 cucchiai olio extravergine d’oliva. 1 cucchiaino sale. Cosa mi serve? Padella in ghisa. Ciotola. Preparazione. Nella ciotola metti la farina setacciata con il bicarbonato, aggiungi l’ olio extravergine d’oliva, l’acqua frizzante e il sale.
25 gen 2021 · Ingredients. • 2gr (1/2 teaspoon) active dry yeast. • 300 gr (10 oz) plain flour or white stone- ground flour. • 1 egg. • 2 tablespoons grated Parmesan or pecorino cheese. • 200 ml (3/4 cup) water. • 1 teaspoon salt. • 1 teaspoon sugar. • 1 tablespoon extra-virgin olive oil. Sprinkle the yeast over the water and stir to dissolve.
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