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9 ore fa · Il ruoto al forno della Pasqua napoletana è un piatto imprescindibile della domenica santa. Chiamato da tutti ‘o ruot ‘o furno, ovvero "tegame al forno", prende il nome proprio dal tegame in cui è preparato, solitamente di terracotta, materiale ormai in disuso. Si tratta di agnello (o capretto) cucinato al forno con piselli e patate.
1 giorno fa · Come fare il casatiello senza lievitazione. Prima di tutto tagliate a pezzettini tutti i salumi e formaggi. Poi nella ciotola grande che andrete ad utilizzare, mescolare insieme uova, latte, olio. Girate bene insieme. Aggiungete quindi la farina, il lievito setacciato, il grana e un pizzico di sale senza esagerare.
9 ore fa · Tagliate i cipollotti a pezzi lunghi circa 5 c, e lasciateli a bagno in acqua fredda. Pelate e tagliate a pezzi le patate, lasciatele in acqua fredda fino a quando serviranno. Rosolate il soffritto misto con l’olio in una capiente padella antiaderente. Aggiungete le patate ed i cipollotti, fateli rosolare, mescolando, per qualche minuto e poi ...
9 ore fa · O meglio, riflette la ‘povertà’ dei nostri giorni, la cucina di recupero odierna. Per cui, come si usa dire nel caso delle ricette svuota frigo, "quello che c’è, ci si mette".
9 ore fa · olio extravergine d’oliva q.b. burro q.b. sale fino q.b. Procedimento dei sformatini di patate e broccoli. Per poter preparare questa ricetta laviamo i broccoli dopo averli divisi in cimette. Poi trasferiamoli in una pentola con acqua ma non troppa e sbollentiamo, lasciamo sgocciolare per bene così da eliminare l’acqua in eccesso.
9 ore fa · Da qualche anno vive a Riccione, vicino a Rimini, e lavora come web writer e revisore di contenuti. Il suo piatto preferito è la pasta asciutta, in tutte le forme e le salse, perché un buon piatto di pasta… ti cambia la giornata. In cucina per lei non può mancare una bella porzione di verdura di stagione, condita con olio d’oliva.
9 ore fa · L’«Antica Osteria del Carugio» è situata in un suggestivo edificio ultracentenario e vanta un orto vista mare e un uliveto di proprietà da cui provengono verdure e olio extravergine. «La ...
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