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1. www.microbiologiaitalia.it › nutrizione › olio-in-cucinaOlio in cucina: Scopri i migliori tipi e come usarli al meglio

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   29 giu 2023 · Grigliare fino a cottura completa. Cocco gamberetti al curry: Soffriggere gamberetti con olio di cocco, cipolla tritata, aglio, curry in polvere, latte di cocco e succo di lime. Servire con riso basmati. “La scelta dell’olio giusto in cucina può fare la differenza nel gusto e nella salute dei tuoi piatti. Sperimenta con oli diversi e ...

   • Data di nascita: October 23, 1989

2. www.ilclubdellericette.it › guida › tipi-di-olio-da-cucina-eTipi di Olio da Cucina e Come Usarli per Cucinare

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   Quali Oli Usare a Crudo. Da utilizzare a crudo come condimento sono perfetti l’ olio di mais, l’ olio di soia, l’ olio di semi di girasole. Ricchissimi di grassi polinsaturi, cioè i grassi che si deteriorano maggiormente ad alte temperature, sono invece benefici utilizzati a freddo.

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3. www.oliocarli.it › magazine › conoscere-olioOlio di oliva in cucina: 6 tipi di utilizzo - Magazine

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   • Per condire a crudo. L’ olio extra vergine di oliva è l’ideale per condire a crudo, grazie alla sua capacità di esaltare il sapore degli ingredienti: tutte le sue caratteristiche organolettiche, dal profumo al gusto fino alle sensazioni percepibili al momento dell’assaggio, valorizzano i cibi con cui entra in contatto.
   • Per le cotture brevi. Grazie al suo elevato punto di fumo (195°C/198°C) , l’olio di oliva è la scelta ideale per tutti i tipi di cottura. Il punto di fumo è la temperatura a cui il grasso riscaldato inizia a decomporsi, alterando la propria struttura molecolare e producendo l’acroleina, una sostanza tossica e cancerogena.
   • Per le cotture lunghe. Le cotture prolungate sono le più insidiose, non meno della tanto temuta frittura: ogni trattamento termico è inevitabilmente drastico e causa una degradazione del cibo.
   • Per friggere. Grazie al suo punto di fumo di 195°C/198°C, l’olio di oliva sopporta anche le temperature più elevate, garantendo la riuscita perfetta di ogni ricetta.

4. www.viversano.net › cucinare › consigli-cucinaOli vegetali in cucina: ecco i migliori per cucinare, friggere o...

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   • 1 Olio extravergine di oliva. È l’olio simbolo della dieta mediterranea, ricavato dalla spremitura delle olive, e ha un gusto deciso e intenso. Grazia alla sua composizione, l’olio extravergine d’oliva è un alleato per la riduzione del colesterolo cattivo e l’aumento del colesterolo buono, favorendo quindi la salute cardiovascolare.
   • 2 Olio di semi di lino. L’olio di lino è prevalentemente costituito da acidi grassi polinsaturi della serie omega 3 e omega 6 per cui è un valido aiuto per la salute del cuore, in quanto riduce il colesterolo alto.
   • 3 Olio di semi di canapa. L’olio di semi di canapa ottenuto per spremitura a freddo ha una colorazione verde più o meno intensa, mentre quello raffinato è molto chiaro in quanto ha perso la maggior parte dei componenti benefici.
   • 4 Olio di sesamo. L’olio di sesamo è ricco di acidi grassi polinsaturi della serie omega 3 e omega 6, che riducono il colesterolo e i trigliceridi. In particolare presenta il 14 % di acidi grassi saturi, il 40 % di monoinsaturi e il 42 % di polinsaturi quindi non è stabile al calore e deve essere usato a freddo per condire insalate di verdura o piatti freddi.

5. www.innaturale.com › quale-e-lolio-giusto-per-cucinareQuale è l'olio giusto per cucinare? - inNaturale

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   • Olio extravergine di oliva. L’olio extravergine, noto ormai anche come EVO, è sicuramente tra gli oli più usati in cucina ed è molto apprezzato sia per la ricchezza e complessità di gusti e profumi sia per le sue proprietà antiossidanti e per la notevole quantità di acidi grassi monoinsaturi.
   • Olio di girasole. L’olio di girasole si ottiene spremendo i semi della pianta di girasole, il grande fiore giallo che segue il movimento del sole. L’olio di girasole è di consistenza liquida, di un color giallo paglierino e il profumo è delicato.
   • Olio di sesamo. L'olio di sesamo per abbondanza di grassi monoinsaturi e antiossidanti, rivaleggia con l'olio d'oliva come scelta salutare in cucina. L’olio di sesamo ha un punto di fumo di media intensità, tra 177 e 204 ºC; può quindi essere usato per friggere e far soffriggere, oltre ad aggiungere sapore come condimento.
   • Olio di cocco. L’olio di cocco è solitamente disponibile in due varietà: raffinato o non raffinato (detto anche vergine). L'olio di cocco raffinato ha un punto di fumo di 232ºC ed ha un gusto neutro e leggero di cocco.

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7. www.agrodolce.it › tipi-di-olioTutti i tipi di olio: quali sono e come usarli in cucina -...

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   14 apr 2023 · Tra i principali tipi di olio che si possono trovare in commercio, ci sono l’olio d’oliva, l’olio di semi di girasole, l’olio di mais e l’olio di soia. Ognuno di questi oli ha caratteristiche uniche che lo rendono adatto a diversi usi in cucina, dalla cottura in padella alla frittura e alla preparazione di salse e condimenti.

8. www.unadonna.it › lifestyle › vivere-beneOli da cucina: i 5 migliori per cucinare e come usarli -...

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   27 mar 2022 · Oli da cucina: le caratteristiche. I migliori oli da cucina: 5 proposte. Olio extravergine di oliva, il più noto tra gli oli da cucina. Olio di semi di lino per la salute del cuore. Olio di mais, uno dei più delicati. Olio di girasole contro le malattie degenerative. Olio extravergine di cocco, dalla cosmesi alla cucina.