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Il mais (Zea mays L., 1753), anche chiamato granturco o granoturco, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle graminacee, tribù delle Maydeae: coltivato nelle popolazioni indigene in Messico centrale in tempi preistorici circa 10.000 anni fa, è uno dei più importanti cereali, largamente coltivato sia nelle regioni tropicali sia in ...
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- Magnoliophyta
Cereali, derivati e tuberi. Il mais è un cereale molto versatile e una buona fonte di carboidrati complessi. Meglio consumarlo in abbinamento a verdure o legumi per garantire un adeguato apporto di fibra.
18 mar 2020 · Tutto sul mais; generalità, cenni storici ed etimologia del termine mais. Descrizione botanica della pianta di mais, cenni sulle varietà e sulla genetica; mais come cibo e valori nutrizionali. Il mais è una pianta erbacea appartenente alla Famiglia delle Poaceae, Sottofamiglia Panicoideae, Genere Zea, Specie mays; la sua nomenclatura binomiale è quindi Zea mays. Appartenendo alla famiglia ...
19 feb 2022 · Fiorella Vasta. 19 Febbraio 2022 20:30. La caratteristiche principali del mais: come si prepara, quali sono i valori nutrizionali e le calorie e come servirlo in un pasto completo ed equilibrato...
8 nov 2023 · Il mais è uno dei cereali più coltivati al mondo, conosciuto anche come “ granturco ”. Ricco di proprietà nutrizionali, trova ampio spazio nel regime alimentare e si presta a vari usi in cucina. Si può mangiare in chicchi, macinato come farina e anche sotto forma di olio, da solo o come ingrediente per ricette gustose.
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5 nov 2022 · Mais proprietà e benefici. E’ un alimento energetico e digeribile, che racchiude diversi principi nutritivi, per questo è ottimo per i bambini: sali minerali : fosforo, ferro e potassio. grassi: contiene pochi grassi saturi.
8 gen 2010 · Il mais trova oggi, nell’alimentazione umana, moltissime utilizzazioni. Fornisce un’ottima farina che contiene dal 67 al 77% di amido, dall’8 al 10% di proteine e il 3% di sostanze grasse. È utilizzato per la produzione della polenta , dei corn-flakes e di sostanze utili all’industria dolciaria (amidi, idrolizzati e glucosio ...
