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- Frusta classica. Considerata un po’ il passepartout in cucina, la frusta classica ha fili regolari ed è adatta sia a montare sia a sbattere o emulsionare.
- Frusta francese. La frusta francese è identica alla classica appena descritta, ma presenta un dettaglio in più che ne migliora le performance: i fili non convergono tutti alla stessa altezza ma ce ne sono due o tre che emergono rispetto agli altri.
- Frusta danese. La frusta danese è molto particolare: al manico è affrancato un piccolo reticolo – concentrico ma in maniera irregolare – piuttosto rigido (non flessibile come i fili delle fruste classiche).
- Frusta ballon. La frusta a palloncino è progettata in modo da inglobare più aria possibile grazie alla particolare disposizione bombata dei fili. Si presta a meraviglia per montare le materie grasse come tuorli e panna.
Ci sono diversi tipi di fruste da cucina e ognuno si rivela particolarmente adatto a preparazioni specifiche. La frusta classica è composta da fili ricurvi che convergono tutti verso il manico, mentre la frusta francese , molto simile, presenta fili di lunghezze differenti, quindi ci permette di “raccogliere” meglio i residui sul fondo di ...
- Frusta francese. Puoi usare la frusta francese per sbattere, emulsionare e montare. Se vuoi una sola frusta in cucina, questa è quella che devi avere. Ideale per: pan di Spagna, pastelle, composti di ingredienti liquidi e asciutti.
- Frusta ballon. La forma a palloncino di questa frusta la rende perfetta per incorporare quanta più aria nella materia grassa che devi montare. Ideale per: montare albumi e panna.
- Frusta coil. Questa frusta è composta da un unico solido filo che scende a cono dal manico. È progettata per restare ferma nella ciotola durante la lavorazione di composti liquidi.
- Frusta roux o frusta piatta. Come dice il nome, questa frusta serve per mescolare un roux, cioè un composto di farina burro, la base della besciamella e quindi di ogni soufflé e ogni salsa classica.
- La Frusta A Filo
- IL Gancio Per Impastare
- La Frusta A Foglia
La frusta a filo è uno strumento da cucina che esiste praticamente da sempre, nella sua versione manuale. La versione manuale della frusta a filo è utile, ma necessita di non poca fatica per essere utilizzata. Avete mai provato a montare un albume a neve con la frusta manuale infatti? Credeteci se vi diciamo che il braccio potrebbe farvi male per m...
Il secondo accessorio sempre presente in dotazione con la planetaria non può essere considerato come una vera e propria frusta. Si tratta infatti del gancio per impastare, anche conosciuto con il nome di spirale data la sua conformazione. Si tratta del gancio che deve essere utilizzato per la preparazione dell’impasto per il pane, per la pizza, per...
Infine, c’è la frusta a foglia. Anche questa è una frusta che è sempre disponibile in dotazione con la planetaria, ma non tutti sanno a che cosa serva veramente. Si tratta proprio per questo motivo di una delle fruste che vengono utilizzate di meno. Niente di più sbagliato ovviamente. Se è disponibile in dotazione infatti un motivo ci dovrà pur ess...
Una frusta è un tipo di arma contundente o strumento di controllo, punizione o tortura, costituito da un manico di legno più o meno lungo attaccato ad una corda a serpentina comunemente realizzata in cuoio in trecciato o altri materiali. [1] [2]
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La frusta da cucina è uno degli attrezzi più utilizzati in pasticceria. Ma lo sapevi che esiste una frusta per ogni esigenza? Vediamole insieme: Frusta a palloncino. Dalla forma arrotondata, composta da 8 fili metallici, è usata per incorporare aria e dare volume ai composti. Ideale per meringhe, panna montata e soufflé. Fruste piatte
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