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10 ott 2023 · La ricetta delle patatine fritte perfette secondo uno dei più importanti chef al mondo. La ricetta delle migliori patatine fritte al mondo è di Heston Blumenthal, chef 3 Stelle Michelin: le leggendarie Triple cooked chips, patatine in tripla cottura. Le patatine fritte sono uno degli snack più golosi che ci siano: è davvero difficile ...
Patatine Fritte in 3 versioni: stick, chips e ondulate. Per realizzare delle patatine fritte croccanti e super gustose, io utilizzo sempre dei trucchetti . Per prima cosa vi consiglio di utilizzare delle patate a pasta gialla perché hanno meno amido e saranno ancora più croccanti dopo la frittura.
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Inizia la preparazione delle patatine fritte lavando accuratamente e poi asciugando bene le patate. Dopo averle pelate, tagliale prima a fette e poi a bastoncino 1: dovrai ottenere stick da 1 cm di spessore, lunghi circa 7-8 cm. Assicurati di ottenere pezzi tutti uguali, così da favorire una cottura uniforme. Step 2.
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Alzate la temperatura dell’olio fino a 180° circa poi rifriggete le patatine fritte per altri 3 o 4 minuti. Scolate le patatine fritte su carta assorbente o su carta del pane. Salate leggermente e servite le patatine fritte ben calde. TRUCCHI PER LE PATATINE FRITTE E ERRORI DA EVITARE
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15 gen 2014 · Le patatine fritte fatte in casa, partendo dalle patate intere, sono piuttosto articolate da preparare. Ecco i miei consigli, basati su svariati fallimenti, per ottenere delle patatine fritte perfette. Ingredients. Patate con la buccia rossa ideali per friggere. Olio di semi (io uso quello di girasole) Sale. Instructions. 1.
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13 lug 2023 · Cucina. Patatine fritte: 4 modi per farle irresistibili. Le patatine fritte… nell’olio profondo, con un passaggio oppure due, sbollentate oppure no, e anche nel forno. I nostri consigli per ottenere il miglior gusto. di Valentina Vercelli. 13 luglio 2023. Come fare le patatine fritte perfette?
facile. Pronto in. 25 minuti. 60 voti 2. Carica la tua foto. Le patatine fritte croccanti sono facilissime da preparare e con questa ricetta sono sicura che farete felici tutti! Con qualche piccolo accorgimento otterrete delle patatine super croccanti e non oleose. Io vi consiglio di usare le patate gialle perché hanno meno amido.