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Il cipollotto è un bulbo fresco di cipolla che si usa come ingrediente fresco e nutritivo. Scopri come conservarlo, pulirlo e usarlo in cucina con le ricette di Fatto in casa da Benedetta. Troverai idee per soffritti, salse, insalate, torte e piatti con i cipollotti bianchi o rossi.
- Pulirli bene. La prima cosa da fare è lavarli con cura. Eliminate qualunque traccia di terra e anche la barbetta. La parte verde va tagliata fino a 1 cm dalla testa del cipollotto.
- Addolcite il sapore. Se preferite i gusti delicati, affettate i cipollotti e metteteli a bagno con un po’ di aceto rosso. Questo servirà a renderli meno forti.
- Sceglieteli bene. I cipollotti devono essere turgidi, lucidi e dalla barba carnosa, con foglie consistenti e dal colore intenso!
- Riciclate la parte verde in passati, zuppe e minestroni di verdure. Lavate le foglie del cipollotto in acqua fredda e tagliatele a fette sottili, in modo da allentare le fibre e renderle più digeribili.
14 apr 2021 · In cucina usiamo i cipollotti! I cipollotti sono delle cipolle non ancora giunte a completa maturazione e si possono utilizzare in cucina per svariate preparazioni. Hanno una consistenza più morbida delle cipolle e generalmente un aroma più delicato. Si dividono in due categorie: bianchi e rossi.
20 mar 2020 · Scopri le caratteristiche nutrizionali, le virtù per la salute e le controindicazioni dei cipollotti, una pianta della famiglia delle cipolle. Leggi anche come usare i cipollotti in cucina per aromatizzare e arricchire i tuoi piatti.
20 apr 2021 · Elsa. 20 Aprile 2021. Consigli della Nonna. I cipollotti sono l’ingrediente top della bella stagione. Scopriamo cosa sono, come vanno puliti e per quali piatti possiamo usarli. Si tratta dei bulbi delle cipolle non ancora mature e per questo con un sapore meno forte, più delicato.
15 apr 2021 · Nella gallery in alto vi aspettano le nostre 20 ricette con cipollotti più buone: provatele subito! Pizza con crema di piselli, cipollotto, feta e uovo sodo. Porri fondenti e topinambur, marmellata di cipollotti e fontina. Cuori di lattuga e cipollotti rossi con maionese alla senape e pistacchi.
18 mar 2021 · Ricchi di vitamina B e C, i cipollotti hanno proprietà antibatteriche, depurative ed emollienti e appartengono alla famiglia delle Alliacee. Proprio il loro sapore gentile e non dominante consente di utilizzarli in moltissime ricette in cucina, dalla pasta alle carni, passando per quiche e frittate.
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